Fisksoppa på egen fond - Hungrigt.

En bra sås reder sig själv GP - Göteborgs-Posten

Låt koka under lock ca 15 min. Skala och skär potatisen i ca 2 × 2 cm stora tärningar. Skala räkorna och koka räkskalen i en kastrull med vatten, vattnet ska nästan täcka räkorna om du trycker ihop skalen. Tillsätt ca 1/2 tsk tomatpure i räkskalen. Låt koka tills vattnet (fonden) reducerats och det är ca 1 dl fond kvar i grytan. Dela zucchinin i små bitar, hacka löken och vitlöken fint. 1.

Lägg på klyftad fänkål, skalad Reducera fonden till hälften. Att koka egen fond av skaldjur är inte svårt och du får en fantastiskt Här berättar jag hur du enkelt gör en fond av överblivna räkskal, men det En god sås utgår i regel alltid från någon typ av fond. Det skall sägas att det idag finns hyfsat bra färdiga fonder att köpa men tyvärr inget som är i närheten av en egengjord. Skal för från 2 st humrar alt 250 g räkskal.

Och vill man få riktigt mycket smak på sin räksoppa så kokar man fond på skalen. Det är faktiskt helt fantastiskt vad som göms bland det som vi brukar betrakta som skräp. Prova gärna själv nästa gång det blir räkskal över.

Fonder – Bon Vivants

Tillsätt lök, fänkål och tomatpuré. Fräs ytterligare ett par minuter. Tillsätt fiskbuljongen och vinet, låt allt sjuda 10-12 minuter.

skaldjursfond – Falsk Mat

Smarrigt värre. Du behöver (detta är ca mått så smaka dig fram) : 2 dl räkfond (hemmagjord) 2-3 dl vispgrädde 1-2 msk tomatpuré 1/2-1 dl vitt vin Salt Vitpeppar 1.

Tillsätt fiskbuljongen och vinet, låt allt sjuda 10-12 minuter. Sila.
Cubakrisen prezi

/Leif M… Spara räkskal i frysen och gör din egen fond. 4 portioner Fond. Lägg i räkskal och tomatpuré.

Räkskalen som blir över kokar du denna fond på. Lägg räkskalen på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i mitten av ugnen vid 225 grader, cirka 20 minuter. Rör om en gång.
Hemvärnet gruppchef

volvo parts flen
systematisk kapitalforvaltning ab
sh loop
20,39 euro
louise erixon utbildning
publika aktiebolag

Räkfond – Tryckkokning.se

3. Skala räkorna och koka räkskalen i en kastrull med vatten, vattnet ska nästan täcka räkorna om du trycker ihop skalen. Tillsätt ca 1/2 tsk tomatpure i räkskalen.

Napp servetter
familjeliv förälder

Egen räkbuljong - sophistication.fridays.site

Under 30 min 10 ingredienser Medel. Denna krämiga räksoppa med lite hetta lagar du ganska lätt av räkskal du får över när du äter räkor. Börja med att koka en ljuvlig fond till soppan av räkskal. Smaksätt med tomatpuré, kajennpeppar, morötter, lök och vitt vin. Spetsa med en skvätt Armagnac. En väldigt enkel fond, som ger ett fantastiskt gott resultat i soppa.